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Scharfe Süßkartoffelpfanne mit Mirabellen | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de von Natreen

 


Scharfe Süßkartoffelpfanne mit Mirabellen | Kartoffeln

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Foto: Intego
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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Hähnchenbrustfilet
700 g   Süßkartoffeln
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer, frisch gemahlen
250 g   Zuckerschoten
1 Glas   natreen Mirabellen (385 g Abtropfgewicht)
2 EL   Speiseöl
250 ml   Gemüsebrühe
300 g   Brokkoliröschen, TK
0,5 TL   Paprikapulver
2 Msp.   Sambal Oelek
3 EL   Limettensaft
150 g   saure Sahne

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Normale Zubereitung

  • Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen. Kartoffeln schälen, waschen, mit der Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuckerschoten waschen und putzen. Mirabellen abtropfen lassen.

    Hähnchenbrustfilet in erhitztem Öl anbraten, Kartoffeln zugeben und andünsten. Brühe angießen und abgedeckt ca. 10 Minuten garen. Brokkoliröschen und Zuckerschoten zufügen und weitere ca. 10 Minuten garen. Süßkartoffelpfanne mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sambal Oelek und Limettensaft würzen. Mirabellen und saure Sahne dazugeben, kurz mit erhitzen und servieren.


Tipp: Die Süßkartoffelpfanne erhält eine besondere Note, wenn Sie noch etwas fein gehackten Ingwer und etwas Sojasauce dazugeben.

Für Diabetiker: 4,5 BE

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Super lecker!!!!!!!!

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
500 kcal
12g Fett
57g Kohlenhydrate
38,5g Eiweiß

Scharfe Süßkartoffelpfanne mit Mirabellen wurde bereits 10992 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Natreen

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