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Hähnchenpfanne "Gärtnerin" | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de von Kalli43

 


Hähnchenpfanne "Gärtnerin" | Geflügel

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Zutaten für Portion(en) 
4 Stk.   Hähnchenbrustfilets, gehäutet
1 EL   Kräuter der Provence
2 Zehe(n)   Knoblauch
2 Stk.   Zwiebeln
2 kleine(r)   Zucchini
1 Stk.   Paprikaschote, rot
6 EL   Olivenöl
425 g   Tomatenwürfel
1 Msp.   Salz
2 EL   Petersilie
1 Stk.   Paprikaschote, gelb
1 Stk.   Paprikaschote, grün
2 Msp.   Pfeffer, schwarz
1 Hand voll   Basilikumblätter

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Normale Zubereitung

  • Die Hähnchenbrustfilets mit den Kräutern bestreuen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und würfeln. Gemüse waschen. Die Zucchini in Stücke schneiden, die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

    In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Fleisch dazugeben und 8 min. braten. Dann wenden und auf der zweiten Seite 5 min. braten. Herausnehmen und warmstellen.

    Das restliche Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini und Paprikaschoten unter Rühren etwa 10 min. garen, bis das Gemüse weich wird. Tomaten mit Saft hinzufügen. Alles würzen. 10 min. mit Deckel köcheln lassen. Petersilie und Fleisch zugeben, abdecken und 10 min. köcheln lassen. Mit Basilikumblättern garnieren.


Hähnchenbrustfilets ohne Haut haben weniger Fett. Mit Haut gegahrt, bleibt das Fleisch saftiger.
Variante: Statt Kräuter der Provence kann man für dieses Gericht auch seine Lieblingsgewürze verwenden.
Beilage: Reis, Couscous oder exotischen Wldreis.

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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Pro Portion etwa
360 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Hähnchenpfanne "Gärtnerin" wurde bereits 3051 Mal nachgekocht!

 

Kalli43




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