Für die Salatsauce Öl mit Essig, Wein und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie Cayennepfeffer würzen, mit den Salatzutaten vermengen und gut durchziehen lassen. Den Salat eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken und mit gehacktem Dill bestreuen.