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Würziger Nudelsalat mit Mettwurst - ideal für Gäste | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Würziger Nudelsalat mit Mettwurst - ideal für Gäste | Pasta & Nudeln

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Zutaten für Portion(en) 
125 g   Hörnchen-Nudeln
100 g   Mettwurst schnittfest
300 g   Salatgurke
2 Stk.   Tomaten frisch
2 Stk.   Zwiebeln frisch
100 g   Emmentaler-Käse-Scheiben
1 große(r)   Endiviensalat-Kopf  

(alternativ: Chinakohl (ca. 200 g))

4 EL   (bis 5 EL) Speiseöl
2 EL   Essig
2 EL   Weißwein
1 TL   scharfer Senf sowie etwas Salz, Pfeffer
1 Prise(n)   Zucker
1 Prise(n)   Cayennepfeffer
1 EL   (bis 2 EL) gehackter Dill

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Normale Zubereitung

  • 1
    Die Hörnchen-Nudeln nach Packungsaufschrift bissfest garen, auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
  • 2
    Mettwurst enthäuten, längs halbieren und in Streifen schneiden. Salatgurke waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
  • 3
    Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen ( ! nicht kochen lassen ! ), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, halbieren, die Stengelansätze herausschneiden, die Tomaten entkernen und in Würfel schneiden.
  • 4
    Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Emmetalerkäse in Streifen schneiden. Endiviensalat oder Chinakohl putzen, in Streifen schneiden, waschen, gut abtropfen lassen oder trockenschleudern.
  • 5
    Für die Salatsauce Öl mit Essig, Wein und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie Cayennepfeffer würzen, mit den Salatzutaten vermengen und gut durchziehen lassen. Den Salat eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken und mit gehacktem Dill bestreuen.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
510 kcal
33g Fett
26g Kohlenhydrate
21g Eiweiß

Würziger Nudelsalat mit Mettwurst - ideal für Gäste wurde bereits 36 Mal nachgekocht!

 

ilska




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