Tagliatelle al Tartuffi – Getrüffelte Bandnudeln

Zutaten für 4 Personen
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    Die Tagliatelle in kräftig gesalzenem Wasser "al dente" garen, abgießen und tropfnass in eine vorgewärmte Servierschüssel geben. Die Butter und einen kräftigen Schuss bestes Olivenöl, sowie etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unter die heißen Nudeln mengen. Auf Teller verteilen und bei Tisch die weiße Trüffel in hauchdünnen Scheiben darüber hobeln (es muss nicht unbedingt ein Trüffelhobel sein, es geht zur Not auch ein Sparschäler).