Rote-Beete-Bolognese

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebeln und Sellerie würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack darin bröselig anbraten, Zwiebeln zugeben, kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
    Rotwein und Brühe angießen, Sellerie, Tomatenmark und Lorbeerblatt zugeben, aufkochen und zugedeckt 8-10 Min. schmoren.
    Rote Beete würfeln, zu der Bolognese geben, weitere 2 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zerbröselten Feta zugeben.