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Penne mit Radicchio | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de von OmaRena

 


Penne mit Radicchio | Pasta & Nudeln

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Zutaten für Portion(en) 
150 g   Radicchio
100 g   Kochschinken
1 Stk.   Zwiebel
200 g   Penne
100 g   TK-Erbsen
3 EL   Öl
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
3 EL   Mascarpone

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Einfache Zubereitung

  • Radicchio putzen und in 2 cm breite Spalten schneiden. Gekochten Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 4 Minuten vor Ende der Garzeit TK-Erbsen zugeben. Alles abgießen und dabei 150 ml Kochwasser auffangen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Radicchio 2 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebeln mit 1 EL Öl in die Pfanne geben und glasigdünsten. Schinken 1 Minute mitbraten, mit Kochwasser ablöschen und 3 EL Mascarpone einrühren. Salzen, pfeffern und die Nudeln untermischen. Den Radicchio kurz vor dem Servieren unterheben.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
772 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Penne mit Radicchio wurde bereits 1259 Mal nachgekocht!

 

OmaRena




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