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Italienische Pasta mit roten Linsen | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Italienische Pasta mit roten Linsen | Pasta & Nudeln

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Zutaten für Portion(en) 
100 g   durchwachsener Speck
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
2 Zehe(n)   Knoblauch frisch
4 Stange(n)   Staudensellerie frisch
4 EL   Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer
1 TL   fein gehackter Rosmarin
200 g   rote Linsen
2 Stk.   (bis 3 Stk.) Lorbeerblätter
1 l   Gemüsebrühe-Instant
250 g   Hörnchen-Nudeln

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Normale Zubereitung

  • 1
    Den Speck in feine Streifen schneiden, die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch und den Sellerie in Scheiben schneiden. Das Selleriegrün beiseite legen. Den Speck in 1 EL Olivenöl anbraten. Dann Zwiebel, Knoblauch und Sellerie hinzufügen und kurz mit dünsten. Mit Rosmarin würzen. Die Linsen waschen und abtropfen lassen und zusammen mit den Lorbeerblättern hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Etwa 40 Minuten köcheln lassen.
  • 2
    10 Minuten vor Ende der Garzeit die Hörnchen-Nudeln hinzufügen und mit garen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  • 3
    Vor dem Servieren mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit fein gehacktem Selleriegrün bestreuen.


Wusstet Ihr, dass Linsen nach Erbsen und Bohnen die dritt wichtigsten Hülsenfrüchte sind? Hülsenfrüchte sollte man immer erst nach dem Garen salzen und mit Essig oder Zitronensaft würzen, sonst kann es leicht geschehen, dass sie hart bleiben. Ungeschälte Hülsenfrüchte - mit Ausnahme von Linsen - sollten über Nacht eingeweicht werden. Ist das Wasser sehr kalthaltig, nimmt man dazu besser abgekochtes Wasser.

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
658 kcal
32g Fett
70g Kohlenhydrate
22g Eiweiß

Italienische Pasta mit roten Linsen wurde bereits 29 Mal nachgekocht!

 

ilska




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