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Pizza Rustica | Pizza Rezept auf Kochrezepte.de von Montanalady

 


Pizza Rustica | Pizza

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Foto: kitz_haserl
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Zutaten für 8 Portion(en)
400 g   Mehl
200 ml   Wasser
1 Schuss   Olivenöl
40 g   Hefe
2 Prise(n)   Zucker
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
150 g   Parmaschinken
1 Dose(n)   Pizzatomaten
1 Hand voll   Käseraspel
1 Prise(n)   Oregano
150 g   Rucola
1 Prise(n)   Parmesanspäne

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Einfache Zubereitung

  • 1
    Mehl in einer Rührschüssel häufen, in die Mitte eine Kuhle drücken. Die zerbröselte Hefe in einem kleinen Gefäß mit einer Prise Zucker und 100 ml Wasser auflösen.

    Das Hefegemisch in die Kuhle geben, vom Rand her etwas Mehl darüber stäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
  • 2
    Einen TL Salz am Rand verteilen, darauf achten, dass das Salz nicht unmittelbar mit der Hefe in Berührung kommt. Restliches Wasser und 1-2 EL Olivenöl mit dem Knethaken des Handrührgerätes unterarbeiten. Sobald sich die Zutaten verbinden, den Teig mit den Händen kräftig weiterkneten.
  • 3
    Wieder zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Inzwischen Pizzatomaten mit Salz, einer Prise Zucker, Pfeffer und Oregano in einem kleinen Topf etwas einkochen lassen.
  • 4
    Teig erneut durchkneten und ausrollen. Ein mit Öl bestrichenes Backblech damit belegen. Abgekühlte Pizzatomaten und Schinkenstreifen darauf verteilen, den geriebenen Käse darüber streuen.
  • 5
    Pizza in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20 Minuten bei 200°C fertig backen. Den Parmesankäse und den geputzten Rucola darauf verteilen.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von angimcbeal:

meine kinder fahren total drauf ab...außer das grünzeug..das haben die hasen bekommen

Geschrieben von unbekannter Gast:

Sieht zwar toll aus , aber geschmacklich durchgefallen ! Habe es heute nachgemacht ,es ist nicht gut bei mir und bei meiner Familie angekommen .

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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Pizza Rustica wurde bereits 7926 Mal nachgekocht!

 

Montanalady




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