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Vitamin B12 (Cobalamin) auf Kochrezepte.de

 

Vitamin B12 (Cobalamin)

 Vitamin B12 findet sich in Joghurt
Vitamin B12 findet sich in Joghurt

Vitamin B12 ist eine zusammenfassende Bezeichnung einer wasserlöslichen Substanzengruppe.

Gut für

Für die Blutbildung spielt Vitamin B12 eine unersetzliche Rolle, für die Bildung der Myelinschicht und der DNS sowie als Aktivator für die Folsäure ist es ebenfalls wichtig. Da die Leber für längere Zeit Vitamin B12 speichern kann, können Mangelerscheinungen unter Umständen erst nach Jahren auftreten. Wenn sie nicht behandelt werden, führen sie zu Anämie (Blutarmut).

Enthalten in

Vitamin B12 findet sich in fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln wie Käse, Fleisch, Joghurt, Innereien, Fisch und Milch, aber auch in Sauerkraut (durch Einwirkung bestimmter Bakterien).

Täglicher Bedarf

Täglich benötigt der Mensch 3 µg Vitamin B12.

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