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Zitronen-Kokos-Muffins | Muffins Rezept auf Kochrezepte.de von sarah-87

 


Zitronen-Kokos-Muffins | Muffins

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Zutaten für Portion(en) 
110 g   Mehl
60 g   Zucker
1 TL   Backpulver
1,5 TL   Natron
1 EL   Vanillezucker
50 g   Kokosflocken  

(alternativ: Zuckerstreusel)

50 ml   Buttermilch
50 ml   Öl
1 EL   Zitronensaft
1 mittlere(s,r)   Ei

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Einfache Zubereitung

  • Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Vanillezucker, Kokosflocken und Zitronenschale miteinander mischen. Öl mit Buttermilch, Zitronensaft und Ei mischen. Flüssige und trockene Zutaten vermengen (nicht zu stark rühren) und sofort in die Muffin-Form geben. Nicht zu lange stehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober/Unterhitze oder bei 170°C Umluft ca. 20 Minuten backen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Muffin damit bestreichen und mit Kokosflocken verzieren.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Zitronen-Kokos-Muffins wurde bereits 1362 Mal nachgekocht!

 

sarah-87




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