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Buchteln | Dips & Brotaufstriche Rezept auf Kochrezepte.de von canan1974

 


Buchteln | Dips & Brotaufstriche

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Zutaten für Portion(en) 
1 Prise(n)   Salz
300 g   Butter, flüssig
50 g   Zucker
300 g   Mehl
375 ml   Milch
3 Stk.   Eigelb
20 g   Hefe
1 Glas   Marmelade

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Raffinierte Zubereitung

  • Aus 200 g Butter, Salz, Zucker, Mehl, Milch, Eigelb und Hefe einen Hefeteig bereiten. Warm stellen und ghen lassen.

    Dann fingerdick ausrollen und in gleichmässige Quadrate schneiden. Mit Marmelade (z. B. Pflaumenmus) füllen und die vier Teigecken übereinander schlagen und den Teig schliessen.

    Die restliche Butter schmelzen. Die Buchteln reihenweise dicht nebeneinander in eine gefettete Pfanne schichten (mit den überschlagenen Enden nach unten). Dazwischen jeweils zerlassene Butter streichen oder jedes einzelne Stück in zerlassene Butter tauchen.

    Die Pfanne warm stellen und erneut gehen lassen.

    25 - 30 Minuten bei 180 Grad backen. Etwas auskühlen lassen, aus der Pfanne stürzen und mit Zucker bestreuen. Eventuell die Buchteln während des Backens mehrmals mit Butter bestreichen.


Die Buchteln passen, wenn sie kleiner hergestellt werden, auch gut zu Fleisch, z. B. zu gebratener Ente (dann sollte man aber den Puderzucker weglassen).
Als Süßspeise passt Vanillesoße.
Als Marmelade empfiehlt sich etwa Hagebuttenmarmelade oder Pflaumenmus.

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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Buchteln wurde bereits 4972 Mal nachgekocht!

 

canan1974




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