Loading...Birnenkompott süß-sauer
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Früchte halbieren und Kernhaus entfernen. In kaltes Wasser legen und mit etwas Zitronensaft, damit die Farbe erhalten bleibt. In kochendem Wasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, anschließend in kaltem Wasser kurz abkühlen und dann abtropfen lassen.
Weinessig, Wasser, Zucker und Gewürze aufkochen und heiß über die in Gläser gefüllten Birnen geben. Gläser sorgfältig verschließen, auf 85 °C erhitzen und diese Temperatur 25 Minuten halten.
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