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Verführerisches Baiser-Nest mit Orangencreme | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Verführerisches Baiser-Nest mit Orangencreme | Früchte

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Zutaten für Portion(en) 
4 mittlere(s,r)   Eier
160 g   Zucker
4 Blatt   Gelatine weiß
2 Stk.   Bio-Orangen
1 Packung(en)   Vanillinzucker
2 EL   Puderzucker
100 ml   Schlagsahne
1 EL   Pistazienkerne gehackt

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Raffinierte Zubereitung

  • Backofen auf 100 Grad vorheizen. Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Baisermasse in 4 Ovalen von ca. 12 cm Länge auf Backpapier und in Tupfen auf die Ränder der Ovale spritzen. Nester ca. 2 Stunden im Ofen trocknen lassen.
    Die Gelatine einweichen. Eine Orange abbrausen und trocken tupfen. Schale in Zesten abziehen, 2/3 der Streifen fein hacken. Beide Orangen auspressen, Eigelbe, Vanillezucker, Puderzucker, Orangensaft im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen, gehackte Schale zufügen. Creme kalt rühren.
    Schlagsahne steif schlagen, unter die gelierende Creme heben und die Baiser damit füllen.
    Mit Früchten, Orangenzesten und gehackten Pistazien bestreut garnieren.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
400 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Verführerisches Baiser-Nest mit Orangencreme wurde bereits 518 Mal nachgekocht!

 

ilska




 
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