Loading...Bayerische Creme mit Honig
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Die Milch mit dem Vanillezucker aufkochen, von der Kochstelle nehmen. Die tropfnasse Gelatine vorsichtig erwärmen, bis sie sich auflöst. Etwas von der Milch in die Gelatine rühren, dann das Ganze zur übrigen Flüssigkeit geben und gut verrühren. Die Sahne steif schlagen. Das Eigelb mit dem Honig schaumig schlagen. Die warme Milch langsam unter ständigem Rühren dazugießen. Alles erneut unter Rühren vorsichtig erhitzen, nicht kochen, bis die Masse andickt. Etwas abkühlen lassen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne unterziehen.
Einige Stunden kalt stellen.
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