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Es gibt wohl kaum eine Obst-Saison, die wir so herbeisehnen wie die Erdbeer-Saison. Wenn sie so rot und saftig in den Auslagen der Marktstände und Supermärkte liegen, können wir gar nicht anders und müssen einfach zugreifen. Damit wir die Erdbeerzeit in vollen Zügen genießen können, haben wir hier alle wichtigen Infos und Tipps rund um die Lagerung und die Verarbeitung gesammelt. Und wir wären nicht wir, wenn es nicht auch noch ein paar leckere Rezepte als krönenden Abschluss geben würde. Also raus aufs Erdbeerfeld oder auf den Markt – die Erdbeerzeit 2019 ist endlich da!

Erdbeerzeit - Foto: Unsplash / Johnny Martínez

Erdbeerzeit – Foto: Unsplash / Johnny Martínez

Erdbeerzeit: Die richtige Lagerung und Verarbeitung

  1. Am besten verzehrst du Erdbeeren noch am gleichen Tag, an dem du sie gekauft oder gepflückt hast. Dann solltest du sie bei Zimmertemperatur aufbewahren.
  2. Wenn du sie erst am folgenden Tag verarbeiten möchtest, lagerst du sie bevorzugt im Gemüsefach des Kühlschranks. Dort halten sie bis zu zwei Tage.
  3. Bei beiden Varianten ist wichtig, dass du die Erdbeeren erst kurz vorm Verzehr wäschst und die grünen Blätter entfernst. So sind sie länger haltbar.
  4. Du kannst Erdbeeren auch einfrieren! Wenn du sie wieder auftaust, eignen sie sich super für Erdbeersoßen oder Smoothies. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Erdbeeren: Wusstest du, dass …

  1. … die Erdbeerzeit bei uns Anfang oder Mitte Mai beginnt und je nach Wetter bis etwa Anfang August dauert?
  2. … die bekannte Gartenerdbeere seit Ende des 19. Jahrhunderts in Deutschland angebaut wird?
  3. … die Erdbeere eigentlich gar keine Beere ist, sondern eine Sammelnussfrucht?
  4. … es mittlerweile sogar über 1.000 Erdbeersorten gibt?
  5. … sich Erdbeeren super mit herzhaften Aromen kombinieren lassen? Basilikum, Spargel oder Balsamico-Essig + Erdbeeren sind zum Beispiel typische Kombinationen.

Rezepte für die Erdbeerzeit

So, nun habt ihr allerlei Fakten über die roten Früchte gelesen – und? Habt ihr jetzt auch Lust auf Erdbeeren bekommen? Hier findet ihr eine einfache Anleitung für Erdbeer-Eis ohne Eismaschine und ein leckeres Rezept für eine fruchtige Erdbeer-Tarte. Weiter unten gibt’s noch jede Menge weitere Rezepte für die Erdbeerzeit. Lasst es euch schmecken!

 

Erdbeer-Eis ohne Eismaschine

Erdbeer-Tarte

Titelbild: Shutterstock / Marian Weyo

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