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Wilde Grüne Küche auf Kochrezepte.de

 

Wilde Grüne Küche

 © Hans Nietsch Verlag
© Hans Nietsch Verlag
Frische wilde Kräuter sind lecker, kalorienarm und gesund. Schon eine kleine Handvoll Grünes reicht für ein neues Geschmackserlebnis und eine Extraportion Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Einige Wildkräuter haben auch als Heilpflanzen, aufgrund ihrer aromatischen ätherischen Öle, eine lange Tradition. Und das Beste ist: Sie sind kostenlos und schenken uns beim Sammeln ein tolles Naturerlebnis.

In „Wilde Grüne Küche“ präsentiert Gabriele Leonie Bräutigam 50 vegetarische Rezepte von schnellen Power Snacks (Zubereitungszeit 10 bis 35 Minuten), jeweils mit Variationen und einer Vegan- sowie einer „To Go“-Version. Ebenfalls findet der Leser Porträts über die 10 wichtigsten einheimischen Wildkräuter mit ausführlichem Teil zur Verwendung in der Küche wieder. Und für Naschkatzen gibt es dieses tolle Highlight: Süße Wildkräuter-Gerichte von Koch Friedel Hentrich, dessen Nürnberger „Café Wohlleben“ längst kein Geheimtipp mehr ist, sind ebenfalls vorhanden.



Das meint die Kochrezepte.de-Redaktion:

Dagegen ist kein Kraut gewachsen? Ach Quatsch, die zertifizierte Kräuterführerin Gabriele Leonie Bräutigam schafft es, den Leser auf die spannenden Wildkräuter mit verspielt klingenden Namen wie Wiesen-Bärenklau, Mädesüß oder Gundermann, neugierig zu machen. Für alle Nicht-Kräuterhexen stellt sich sofort die Frage, wie schmecken denn die grünen Schätze nur? Super praktisch ist auch der Wildkräuter-Sammelkalender, in dem die Vegetationsphasen und ebenfalls die Verwendungsmöglichkeiten in der Küche abgebildet sind. Die Rezeptkategorien sind unterteilt in Picknick, Snacks, To Go, Desserts und Basics & Dressings. Für Fans von eigener Kräuterzucht sind zudem Tipps fürs Anbau und die "lebendige Vorratshaltung" dabei.   

Produktinformationen:

Gabriele Leonie Bräutigam
Wilde Grüne Küche

Hans Nietsch Verlag
ca. 192 Seiten
Preis: ca. 19,90 Euro




 
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