Sie befinden sich hier:  Magazin  |  Chefkoch des Monats  | 

Mälzer und Witzigmann auf Kochrezepte.de

 

Mälzer & Witzigmann: Zwei Köche, ein Buch

„Wir können Wasser auch nicht heißer machen als 100 Grad!“

„Wir können Wasser auch nicht heißer machen als 100 Grad!“
Das erste Mal getroffen haben sich Tim Mälzer und Eckart Witzigmann auf dem Münchner Viktualienmarkt. Und obwohl beide Köche eigentlich grundverschieden sind, waren sie sich auf Anhieb sympathisch. Aus der gemeinsamen Liebe zum Kochen entstand bald die Idee für ein gemeinsames Kochbuch. „Tatsächlich stellte sich bei der Produktion heraus: So verschieden sind wir nicht. Vor allem, wenn es ums Kochen geht. Sicher, die Herangehensweise, der Umgang mit den Produkten mag
unterschiedlich sein. Aber uns verbindet Leidenschaftlichkeit und Ernsthaftigkeit“, berichtet Tim Mälzer von den Fotoshootings in Hamburg, München und auf Mallorca.

„Mälzer & Witzigmann – Zwei Köche, ein Buch“ ist der Titel des Buches, das die Lieblingsrezepte der beiden Köche vereint. Dabei stehen deutsche Traditionsessen wie Schweinebraten ebenso auf der Karte wie mediterrane Gemüsegerichte wie Gazpacho Andaluz oder österreichische Dessertkreationen wie Topfenknödel. Im Mittelpunkt sind dabei immer das Produkt und die fundierte Warenkunde. So ist eine ganze Doppelseite einem perfekt gekochten Ei gewidmet und zum Einstieg jeden Kapitels informieren beide Köche über Regionalität, Saisonalität und Zubereitungsarten der jeweiligen Lebensmittel. Eckart Witzigmann ist sich sicher: „Einem guten Produkt muss ich kein Paroli bieten.“

Die Kochrezepte.de-Redaktion meint:

Mälzer und Witzigmann sind jedem Hobbykoch ein Begriff. Eine interessante Kombination die sich da zusammengetan hat und weil wir Spaß-Köche immer Lust auf neue Variationen haben, gefällt uns natürlich auch dieser Zusammenschluss. Wenn Pfeffer und Erdbeeren zusammenpassen, dann auch Witzigmann und Mälzer!

Produktinformationen

Mälzer & Witzigmann
Zwei Köche – ein Buch

272 Seiten
Gebundenes Buch. Halbleinen
4-farbig mit 2 Lesebändchen
€ 19,99

Goldmann Verlag




Gewinnspiele
wellness-in-den-niederlanden
Wellness in den Niederlanden
Wir verlosen 3 Übernachtungen für Zwei inkl. Halbpension und Spa-Behandlung in den Thermen Bussloo! Teilnehmen
 
>