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Kochen (fast) ohne Geld auf Kochrezepte.de

 

Kochen (fast) ohne Geld

70 günstige Genießer-Rezepte, die nicht am Geschmack sparen

70 günstige Genießer-Rezepte, die nicht am Geschmack sparen
Viele der berühmtesten Rezepte sind preiswert und stammen aus der Volksküche. Und sie sind sehr populär. Pizza, Eintopf und viele Pastasaucen sind solche beliebten Gerichte. Worauf es ankommt, ist die Zubereitung. Kochen (fast) ohne Geld ist somit keine Frage des Einkommens, sondern eine Frage der Haltung, des Respekts den Zutaten und der Umwelt gegenüber. Und Kochen (fast) ohne Geld ist inspirierend, ja herausfordernd. Denn intelligente Kochrezepte sind oft entstanden, um Engpässe auszugleichen. Ein Beispiel dafür ist das Kochen im asiatischen Wok, mit dem man auf kleinsten Herdfeuern aus getrocknetem Kuhdung oder Holzkohlen schnell und energiesparend kochen kann.

Genießen muss nicht teuer sein

Spitzenkoch Hans Gerlach verrät, wie man auch ohne Discounter sparsam kochen kann und zeigt mit 70 leckeren Rezepten, wie gut günstig schmeckt. Sein Motto: Mehr Geschmack für weniger Geld. Ob gekonnte Resteverwertung (ja, Radieschenblätter schmecken fantastisch!), Effizienz durch große Mengen, Ausnutzen der jahreszeitlichen Vorteile (die billigste Kirsche ist auch die beste!) oder selbst gesammelte Wildkräuter. Hans Gerlach weiß, wie man mit Gemüsesuppe mit geriebenen Blitz-Nudeln, Rotkrautsalat mit Orangen und Ingwer, Blumenkohl-Linsen-Curry, Auberginen-Arancini oder Sommersellerie mit glasierten Rippchen den Gaumen verwöhnen und Gäste beeindrucken kann, ohne dabei arm zu werden.

Die Kochrezepte.de-Redaktion meint:

Mit Hans Gerlach ist hier ein Autor und Koch am Werk, der Lebensmittel so sehr liebt wie sonst kein anderer. Dadurch wird man beim Lesen des Kochbuchs geradezu glücklich! Ein Mann, der aus Resten die leckersten Rezepte zaubert und uns das "Selbstmachen" ans Herz legt, der gehört in unsere Küchen! Naja, zumindest sein Kochbuch...

Produktinformationen:

Hans Gerlach
Kochen (fast) ohne Geld
70 Genießerrezepte. Wie Sie preisgünstig kochen,
ohne am Geschmack zu sparen
Mit Fotos von Barbara Bonisolli
176 Seiten, durchg. 4-farbig
€ 19,99 [D]
Verlag: Mosaik bei Goldmann




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