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Die neue persische Küche auf Kochrezepte.de

 

Die neue Persische Küche

Das Kochbuch mit dem Hauch von Tausendundeiner Nacht

Das Kochbuch mit dem Hauch von Tausendundeiner Nacht © AT Verlag
© AT Verlag
Geprägt durch ihren multikulturellen Hintergrund, begibt sich die Autorin, Tochter eines im Iran geborenen Vaters und einer aus der aschkenasisch-jüdischen Tradition stammenden amerikanischen Mutter, auf eine Spurensuche zu ihren persischen Wurzeln.

Louisa Shafia präsentiert 80 klassische persische Rezepte – von Vorspeisen, über Eintöpfe und Schmorgerichte bis hin zu Desserts, die sie auf zeitgemäße Art, mit modernen Küchentechniken und cleveren Zubereitungsmethoden neu interpretiert. Die Gerichte sind geprägt von kraftvollen Aromen und den typischen Zutaten der persischen Küche wie Rosenblütenblätter, Granatäpfel, Tamarinde, Sumach und Safran. Eine sinnlich-opulente und exotisch verführerische Küche, auf moderne Art und einfach nachkochbar umgesetzt.


 

Das meint die Kochrezepte.de-Redaktion:

Die Autorin nimmt die Leser mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise geprägt von wunderschönen Rezeptbildern. Von Vorspeisen über Eintöpfe und Schmorgerichte bis zu leckeren Desserts zeigen die aromenreiche Rezepte, wie sich orientalische Zutaten wie Rosenblütenblätter, getrocknete Limetten, Tamarinden und Sumach auf neue Art mit vertrauten Ingredienzien verbinden. Louisa Shafia präsentiert einfache und clevere Kochtechniken, die den heutigen Lebensbedingungen entsprechend umgesetzt wurden. Für Vegetarier finden sich Gemüse- und Eiergerichte wieder und für Fans von Pickles und Chutneys ist auch eine Extra-Rubrik vorhanden. Inspirationen zu möglichen Menü-Kombinationen inklusive Getränke-Rezepten werden ebenfalls mitgeliefert. Und wer immer noch etwas Scheu vor dem exotischem Gourmet-Neuland hat: Die Welt der persischen Zutaten werden genau und im einzelnen erklärt.

Produktinformationen:

Louisa Shafia
Die neue Persische Küche

Verlag: AT Verlag
208 Seiten
Preis: ca. 24,90 Euro




 
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