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KochlustPur auf Kochrezepte.de

 

KochlustPur

142 erlesene, landestypische oder fast vergessene Rezepte warten darauf entdeckt und nachgekocht zu werden – vom Biococktail, einer Heusuppe, russischer Soljanka, Salzburger Krapfen, bis hin zum Bieramisu, Mufflonrücken unter Bärlauch-Kruste oder vegetarischem Drei Gänge Vollwertmenü.

Das neue KochlustPur bringt den Geschmack von den Urlaubsregionen der BIO-Hotels nach Hause. Bio ist Trend. Doch bei den Köchen der BIO-Hotels geht es nicht um kurzlebige Moden, sondern um die Leidenschaft für die wahre und echte Küche. Nur unverfälschte Lebensmittel aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, eigenem Anbau oder heimischer nachhaltiger Produktion gelangen auf die Teller. Geschmacksverstärker oder Mikrowellen sind tabu. Alle BIO-Hotel Chefköche suchen nach dem echten, ursprünglichen Geschmack ihrer Region, pflegen alte Rezepturen, verfeinern und interpretieren sie dabei neu.

Eine gute Küche braucht gute Zutaten. Doch nur wenige BIO-Hotels haben eigene Gärten und Stallungen. Deshalb arbeiten die BIO-Hotels mit qualifizierten Erzeugern und Herstellern aus dem Biolandbau zusammen. KochlustPUR II stellt daher auch dieses Mal wieder Landwirte von Bioland vor, die mit ihrer ureigenen Hofphilosophie zur Nachhaltigkeit ihrer Region beitragen. Die Bio-Weine, die Sommelier Jürgen Schmücking empfiehlt, stammen hauptsächlich aus dem Weinland Österreich. Zu manchem Gericht gibt es keinen Weintipp, da darf es auch gerne mal ein Bio-Saft, -Likör oder -Bier sein. Den kulinarischen Abschluss des Buches bilden Cocktail-Tipps – 100 Prozent Bio versteht sich.



Die Kochrezepte.de-Redaktion meint:

BIO rockt! Und weil man merkt, dass an diesem Kochbuch nur Menschen mit Leidenschaft an der Natur und nachhaltigem kochen, gearbeitet haben, sollte es in keinem Kochbuchregal fehlen.

Produktinformationen:

Das Buch gibt es nur in den teilnehmenden BIO-Hotels oder per Online-Bestellung unter www.kochlustpur.info.

Preis: 30 Euro




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