Loading...Südafrikanischer Hackauflauf – BOBOTIE
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Weißbrotscheibe in 100 ml Milch einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und im heißen Öl glasig dünsten. Weißbrot ausdrücken, Milch aufbewahren und das Weißbrot und Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten. Mit Currypulver bestäuben und alles 15 Minuten braten.
Die Aprikosen würfeln. Mit Rosinen, Mandeln, Chutney, Saft und gehackter Petersilie zum Hackfleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Eier und gesamt Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleischmasse in eine gefettete Auflaufform füllen und die Eiermilch darüber gießen.
Die Bananen- und Aprikosenscheiben sowie Lorbeer auf den Auflauf verteilen und im heißen Backofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
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