Loading...Feines Lammfilet – mariniert
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Lammfilet abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Brombeer-Gelee mit Öl und Nüssen verrühren, mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Lammfleisch ca. 3 Stunden darin marinieren.
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Das Filet aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf ein Backblech legen. Im Ofen ca. 15 Minuten braten, dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen.
Das Lammfleisch herausheben, etwas ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
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