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Biskuitrolle mit Himbeer-Sahne-Creme | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von Cannon

 


Biskuitrolle mit Himbeer-Sahne-Creme | bestes Rezept

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Foto: Froschnase
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Zutaten für Portion(en) 
3 Stk.   Eigelb
60 g   Zucker
1 Hand voll   Zitronenschale
3 Stk.   Eiweiß
1 Prise(n)   Salz
20 g   Mehl
20 g   Speisestärke
50 g   Butter
200 g   Himbeeren
50 g   Puderzucker
0,5 mittlere(s,r)   Limone
2 Blatt   Gelatine
1 cl   Himbeergeist
125 g   Sahne

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Normale Zubereitung

  • Backofen auf 200 °C vorheizen. Eigelbe, 2 EL Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. 1/3 des Eischnees unter die Eigelbmasse heben. Mehl und Stärke auf die Masse sieben und unterrühren. Restlichen Eischnee und flüssige Butter vorsichtig unterrühren.

    Biskuitteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen, glatt streichen und etwa 7 Minuten backen. Anschließend auf ein mit Puderzucker bestreutes Tuch stürzen und zu einer Rolle formen. So auskühlen lassen.

    Himbeeren zusammen mit dem Puderzucker pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Mit Limonenschale und Saft abschmecken. Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken, im warmen Himbeergeist auflösen und unter das Himbeermark rühren. Sahne und Himbeeren vorsichtig unterheben. Biskuitrolle mit der Himbeersahne füllen und 1 Stunde kühl stellen.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Tut mir ja leid aber..........Es ist nicht so meins. Ich mag keine Himbeeren. DAFÜR HABE ICH ES MIT APRIKOSEN GEMACHT UND DAS WAR DER H A M M E R!!:D

Antwort von unbekannter Gast:

Okaaaay...

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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Biskuitrolle mit Himbeer-Sahne-Creme wurde bereits 5208 Mal nachgekocht!

 

Cannon