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Vanilleküsschen | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von TanteKati

 


Vanilleküsschen | bestes Rezept

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Foto: TanteKati
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Zutaten für Portion(en) 
150 g   Bananenchips
1 Stk.   Vanilleschote
75 g   Zucker
2 Stk.   Eiweiß
1 Prise(n)   Salz
3 Tropfen   Butter-Vanille-Aroma
50 g   Puderzucker
10 Tropfen   Lebensmittelfarbe, gelb

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Einfache Zubereitung

  • Den Backofen auf 120°C, Umluft 80°C, Gas Stufe 1/2, vorheizen. Bananenchips auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Vanilllemark und Zucker gut mischen. Eiweiß und Salz steif schlagen. Dabei nach und nach den Vanillezucker einrieseln lassen. Butter-Vanille-Aroma zufügen und ca. 1 Minute weiter schlagen. Puderzucker über den Eischnee sieben und mit einem Holzlöffel vorsichtig unterheben, bis alle Klümpchen verschwunden sind. Lebensmittelfarbe darübertröpfeln und nur kurz marmorartig unter die Baisermasse ziehen. Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf jeden Bananenchip einen kleinen Tupfen spritzen. Beide Bleche in den Ofen schieben und ca. 35 Minuten backen. Dabei einen Holzlöffel in die Tür klemmen, so dass er Ofen einen Spalt offen bleibt und die Feuchtigkeit entweichen kann. Abkühlen lassen.


Statt Vanilleschote und Zucker kann auch die gleiche Menge Bourbon-Vanillezucker genommen werden. Baisermasse am besten immer sofort backen, sonst veliert sie ihe Elastizität und läuft später leicht auseinander. Backbleche eventuell einmal tauschn, so dass jedes Blech einmal oben und einmal unten im Ofen ist. So trocknen die Baisertupfen gleichmäßiger.
Hält ca. 1 Monat.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von ichigo_neko:

Ich wüsste auch gerne was genau eine Portion ist, also wieviel g von den Keksen diese 15 Kalorien entsprechen.

Geschrieben von unbekannter Gast:

Pro Portion sind es ja 15 Kalorien, aber WAS ist EINE Portion?
Ein Keks oder wie?

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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Pro Portion etwa
15 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

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TanteKati