Loading...Schoko-Nougat Makronen
Zutaten für 30 Personen
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Zubereitung
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1Schokolade hacken bzw. schneiden, Walnüsse mahlen oder fertig kaufen. Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen, Vanillin und Zimt unterrühren, mit den Nüssen und Schokolade unterheben. Backofen auf 125° vorheizen.
Masse mit zwei TL in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech häufeln. Bei 125°ca.45-50 Minuten backen, zwischendurch Temperatur prüfen, darf nicht heißer als 125° sein.
Sofort nach dem Backen mit einem kleinen stumpfen Messer vom Backpapier lösen, auf Backsieb abkühlen lassen.
Nougat mit der Mikrowelle 10-20 Sekunden erwärmen, dann die Unterseite einer Makrone damit bestreichen, eine weitere Makrone daraufsetzen.
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