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Ratsherrenkuchen | Eier Rezept auf Kochrezepte.de von IsisSky

 


Ratsherrenkuchen | Eier

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Zutaten für 12 Portion(en)
200 g   Zucker
200 g   Butter, flüssig  

(alternativ: Kokosfett)

5 mittlere(s,r)   Eier
1 kleine(r)   Zitrone(n)
180 g   Haselnüsse, gemahlen
200 g   Halbbitterschokolade
125 g   Mehl
1 TL   Backpulver
1 TL   Zimt
1 Dose(n)   Mandarinenspalten
1 Packung(en)   Kuvertüre

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Einfache Zubereitung

  • Fett und Zucker schaumig rühren, bis beim Kosten kein Zucker mehr zu spüren ist. Eier trennen, Eigelb mit Zitronensaft und abgeriebener Schale von 1/2 Zitrone und Haselnüssen darunterrühren. Schokolade kleinschneiden und mit dem, mit Backpulver vermischten Mehl und Zimt unter die Nussmasse heben.

    Eiweiß steifschlagen und locker unter den Teig heben. Eine Napfkuchenform einfetten, auf den Boden 10 Mandarinenspalten verteilen und den Teig einfüllen. Den Kuchen in einem nicht vorgeheizten Ofen bei 200 °C 60 Minuten backen. Den aus der Form gelösten Kuchen erkalten lassen. Die Kuvertüre schmelzen lassen und den Kuchen damit überziehen.


Alternativ kann man einen eigenen Guss für den Kuchen machen:
200 g Puderzucker und 20 g Kakaopulver in einer Schüssel vermischen. 10 g Kokosfett in einem Topf zerlassen und abgekühlt 5 EL heißes Wasser dazugeben. So lange rühren, bis der Guss glatt ist und den Kuchen damit überziehen. Mit Schokoladenstreusel verzieren.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von IsisSky:

Hy, ich habe als ich das Rezept geschrieben habe einen Tipp vergessen:
> Der Kuchen wird Aromatischer wenn die gemahlene Hasselnüsse ( es geht auch klein gehackte Haselnüsse) kurz in einer Pfanne ohne Öl oder Butter geröstet werden.

Eure IsisSky

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Ratsherrenkuchen wurde bereits 4230 Mal nachgekocht!

 

IsisSky




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