Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Desserts & Süßes | Kuchen & Gebäck | 

Pfirsichkuchen mit Mandeln | Eier Rezept auf Kochrezepte.de von madisonmeg81

 


Pfirsichkuchen mit Mandeln | Eier

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für 12 Portion(en)
250 g   Mehl
100 g   Speisestärke
50 g   Mandeln, gemahlen
3 Stk.   Eier
175 g   Butter
1 Prise(n)   Salz
250 g   Zucker
2 EL   Vanillezucker
1 kg   Pfirsiche
50 g   Mandelblättchen
200 g   Crème fraîche
1 TL   Zitronenschalenabrieb

Lassen Sie sich die Rezeptzutaten von Ihrem REWE Supermarkt liefern.


Normale Zubereitung

  • Das Mehl mit 50 g Speisestärke und den gemahlenen Mandeln in eine Schüssel geben. Ein Ei, Butter, Salz, 100g Zucker und einen EL Vanillezucker hinzufügen. Alles schnell zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Minuten kalt stellen.

    Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, halbieren und entsteinen. 125 ml Wasser mit 50 g Zucker zum kochen bringen. Die Pfirsichhälften darin 15 Minuten köcheln lassen, dann gut abtropfen lassen.

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten, Teig auf dem Boden verteilen und einen ca. 2 cm hohen Rand andrücken. Die Form für ca. 15 Minuten in den Ofen geben.

    Nach dem Vorbacken die Pfirsiche in die Teigkruste füllen und mit Mandelblättchen bestreuen. Die restlichen Eier trennen. Eigelb mit dem übrigen Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Crème fraîche, die Zitronenschale sowie die restliche Speisestärke untermischen.

    Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Diese Masse dann auf den Pfirsichen verteilen, glatt streichen und für weitere 25 Minuten in den Ofen geben und fertig backen.


Der Kuchen sollte nach dem Backen noch kurz auskühlen, dann erst aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen.

Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 50 Minuten
 

Pro Portion etwa
505 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Pfirsichkuchen mit Mandeln wurde bereits 2745 Mal nachgekocht!

 

madisonmeg81




Gewinnspiele
in-bewegung-bleiben-mit-en-movimiento-von-marquess
In Bewegung bleiben, mit „En Movimiento“ von Marquess
Wir verlosen das neue Album der Band fünf Mal! Teilnehmen
 
>