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Limetten-Wodka-Torte | Eier Rezept auf Kochrezepte.de von Taddy08

 


Limetten-Wodka-Torte | Eier

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Zutaten für 12 Portion(en)
2 mittlere(s,r)   Eier
200 g   Zucker
1 Packung(en)   Vanillinzucker
100 g   Mehl
1 TL   Backpulver
10 Blatt   Gelatine
500 g   Vollmilchjoghurt
5 EL   Wodka  

(alternativ: Zitronenlimonade)

75 ml   Bitter Lemon
250 ml   Schlagsahne
5 mittlere(s,r)   Limetten
4 EL   Zuckersirup
3 EL   Zucker

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Einfache Zubereitung

  • Backofen auf 200 °C, Umluft 175 °C, Gas Stufe 3 vorheizen.

    Eier trennen. Eiweiße zu Schnee schlagen, dabei 75g Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen, vorsichtig unterheben, die Teigmasse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm) verteilen und glattstreichen. Im Backofen ca.15-20 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

    Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Joghurt, Wodka, Bitter Lemon, 125g Zucker, Limettensaft und -schale von 3 Limetten miteinander verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 2-3 EL der Joghurtcreme mischen und das Ganze dann unter die restliche Joghurtcreme geben und gut verrühren. Die Creme für ca. 10 Minuten kaltstellen.

    Sahne steifschlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Um den abgekühlten Tortenboden einen Tortenring stellen, die Joghurtmasse darauf glattstreichen und die Torte für mindestens 3 Stunden kaltstellen.

    2 Limetten gründlich waschen, trockenreiben und in dünne Scheiben schneiden, den Sirup erhitzen, die Limettenscheiben kurz darin ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen. Tortenrand mit grünem Zucker bestreuen, die Tortenoberfläche mit den Limettenscheiben dekorieren.
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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Pro Portion etwa
260 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Limetten-Wodka-Torte wurde bereits 5311 Mal nachgekocht!

 

Taddy08




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