Loading...Haferflocken-Knusperkekse
Zutaten für 60 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer cremig rühren. Ei unterrühren. Nüsse, Kokosraspel, Mehl und Backpulver mischen und mit den Haferflocken zum Butter-Ei-Gemisch geben und verkneten. Den Teig für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Etwa 60 kleine Kugeln aus dem Teig formen und etwas flach drücken. Die Bleche nach einander für 12-15 Min. backen.
Die ausgekühlten Kekse mit der geschmolzenen Kuvertüre verzieren oder diese eintauchen.
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