Loading...Grundrezept Mürbeteig
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zuerst siebt Ihr das Weizenmehl auf die Arbeitsfläche. Dann schneidet Ihr die Butter oder Margarine in kleine Stücke und gebt diese mit den übrigen Zutaten auf das Mehl. Nun mit einem großen Messer öfter durchhacken, bis sich kleine Klümpchen bilden.
Dann rasch mit KALTEN Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig stellt Ihr für 60 Minuten in den Kühlschrank, damit er "aufquellen" kann.
Hinweis zum Mürbeteig:
Wird der Teig zu lange geknetet, wird er warm und reißt beim Ausrollen. Dann ist Hilfe angesagt: Teig kühlen, in kleine Stücke schneiden und etwas Eiweiß unterarbeiten.
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