Loading...Feiner Apfelkuchen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Für die Füllung 200ml Wasser mit dem 75g Zucker, Zitonenschale, -saft und der Zimtstange aufkochen, den Herd ausschalten. Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und sofort in den Zitronensud geben. Wieder aufkochen, die Äpfel zugedeckt etwa 2 MInuten köcheln lassen. Auskühlen lassen.
Für den Teig die Butter und 150g Zucker schaumig schlagen. Eier und Zitronenschale, zuletzt das Mehl unterrühren. Den Backofen auf 175° C vorheizen. Eine Springform (24cm) fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Hälfte des Teiges in der Form glattstreichen. Die Äpfel gut abtropfen lassen und ohne Zimtstange auf dem Teig verteilen, den restlichen Teig darüberstreichen.
Den Kuchen auf der untersten Schiene im Ofen ca. 40 Minuten backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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