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Erdbeer-Käsekuchen | Eier Rezept auf Kochrezepte.de von OmaRena

 


Erdbeer-Käsekuchen | Eier

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Zutaten für 12 Portion(en)
4 Stk.   Eier
75 g   Butter, flüssig
175 g   Zucker
1 Prise(n)   Salz
2 TL   Zitronenschalenabrieb
750 g   Magerquark
40 g   Speisestärke
200 ml   Schlagsahne
1 Packung(en)   Vanillezucker
600 g   Erdbeeren
1 Packung(en)   Tortenguss, klar
1 EL   Puderzucker
1 Hand voll   Zitronenmelisseblättchen
1 EL   Fett
1 Hand voll   Mehl
250 ml   Wasser

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Einfache Zubereitung

  • Eier trennen. Butter, 150g Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eigelbe nacheinander unterrühren. Quark unterrühren. Stärke daraufsieben und ebenfalls unterrühren. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen. Eiweiß steifschlagen. Erst die Sahne portionsweise unterheben, dann den Eischnee. Quarkmasse in eine gut gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Durchmesser) füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 1 std. backen. Kuchen evtl. nach der Hälfte der Backzeit bedecken. Kuchen aus dem Ofen nehmen, vom Springformrand lösen und auf einem Gitter in der Form auskühlen lassen. Inzwischen Erdbeeren putzen, waschen, abtropfen lassen und halbieren. Kuchen aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Mit Erdbeeren belegen. Tortengusspulver und restlichen Zucker in einem kleinen Topf mischen. Nach und nach Wasser unter ständigem Rühren zufügen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Guss von der Mitte aus gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen. Kuchen ca. 1 std. kaltstellen. Rand mit Puderzucker bestäuben und Kuchen mit Zitronenmelisse verziert servieren.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von Nina1972:

Habe das Rezept jezt ausprobiert.Super Lecker. Ich werde es demnächst auch mal mit anderen Früchten probieren.

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
270 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Erdbeer-Käsekuchen wurde bereits 4486 Mal nachgekocht!

 

OmaRena




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