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Bananenschnitten mit QimiQ Vanille | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von Hotchocolate

 


Bananenschnitten mit QimiQ Vanille | Kuchen und Gebäck

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Foto: Hotchocolate
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Zutaten für 12 Portion(en)
300 g   Sahne
200 g   Zucker
125 g   Mehl
200 g   Kochschokolade
150 g   Quark Magerstufe
450 g   QimiQ Vanille
1 Prise(n)   Salz
2 EL   Zitronensaft
5 Stk.   Eier
4 Stk.   Bananen

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Einfache Zubereitung

  • Für den Biskuitteig Eiweiß mit Salz schaumig schlagen, 150g Zucker nach und nach dazugeben und solange schlagen, bis die Masse fest ist. Eidotter unterheben, Mehl dazusieben und vorsichtig mischen.

    Auf ein befettetes Blech einen Backrahmen ca. 26x35 cm aufsetzen und die Biskuitmasse 2 cm dick darin verteilen. Bei 200 °C ca. 15 min. backen. und abkühlen lassen.

    Für die Creme 300 g QimiQ Vanille glatt rühren. Bananen mit einer Gabel grob zerdrücken und gemeinsam mit Zucker, Zitronensaft und Quark unterrühren. Geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf den Biskuitteig streichen und für 2 Stunden kalt stellen.

    Für die Schokoglasur Schokolade und das restliche (150 g) QimiQ Vanille in heißem Wasserbad auflösen und auf der Creme verteilen. Noch mal kalt stellen bis die Glasur fest ist.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

QimiQ gibts bei Hofer, Interspar :D super Kuchen!!!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Ja, mit Mascarpone schmeckt es ziemlich geil. Nur die Schokolade hab ich noch mit Eiweiß und Sahne verfeinert. Mascarpone aber erst mit der bereits flüssigen Schokolade vermischt.

Geschrieben von unbekannter Gast:

Hallo. Kann man anstatt QimiQ auch mascarpone nehmen?
Danke im vorraus für die antwort

Geschrieben von unbekannter Gast:

was ist kochschokolade

Geschrieben von unbekannter Gast:

man kauft es über das Interne über QimiQ.de

Geschrieben von charlotte440:

wo kann man QimiQ kaufen?

Geschrieben von unbekannter Gast:

Wo bekomme ich QimiQ gekauft?

Geschrieben von zuckerpuppe1983:

wo bekommt man QimiQ ich kenn das nicht

Geschrieben von unbekannter Gast:

Echt gut

Geschrieben von unbekannter Gast:

Kann mir iregendwer da draussen mitteilen, wieviel Qimiq konnt in die Creme und wieviel in die Glasur? Danke für die schnellen antworten. Ich sollte den Kuchen noch heute machen. DANKE!!!!

Geschrieben von Hotchocolate:

@unbekannter Gast
Kochschokolade (oder auch Haushaltsschokolade genannt) ist eine harte Bitterschokolade zum Backen mit mindestens 40% Kakaoanteil und ist meistens nicht so stark gezuckert wie normale Schokolade.
Statt Kochschokolade kann man Kuvertüre oder normale Blockschokolade nehmen.

Geschrieben von unbekannter Gast:

was direkt ist Kochschokolade

Geschrieben von Hotchocolate:

Hallo moeppel,
QimiQ ist eine Sahnebasis mit nur 15% Fett, es besteht zu 99% aus österreichischer Sahne und zu 1% aus Speisegelatine.
Es ist geschmacksneutral und eignet sich daher ebenso für Süßes und Pikantes, wie für warme und kalte Gerichte.

Hallo unbekannter Gast,
Dieses Rezept ist für 12 Schnitten gedacht und so verteilt sich die Menge der Eier auf 12 Portionen.

LG
Hotchocolate

Geschrieben von moeppel:

Was ist QimiQ?
Das habe ich noch nie gehört, bitte um Aufklärung.
Danke

Geschrieben von unbekannter Gast:

Warum finde ich dieses Rezept unter den fettarmen Gerichten? Bei "5" Eiern? Schade! Schnief!

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Bananenschnitten mit QimiQ Vanille wurde bereits 73140 Mal nachgekocht!

 

Hotchocolate




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