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Apple Pie | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von Martin Baudrexel

 


Apple Pie | Kuchen und Gebäck

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Zutaten für Portion(en) 
350 g   Butter
400 g   Mehl
1 EL   Zucker
1 Prise(n)   Salz
1 Stk.   Ei
1 TL   Zitronensaft
1,5 kg   Äpfel, z.B: Elstar
135 g   Zucker, braun
1 TL   Zimt, gemahlen
1 Stk.   Eigelb

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Normale Zubereitung

  • Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einer krümeligen Masse verarbeiten. 2 EL Wasser, Zitronensaft und Ei dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

    Den Teig als Kugel geformt 1 Stunde eingewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.

    Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.

    Teig in 2 Portionen teilen, jede zu einem Kreis von ca. 25 cm Durchmesser ausrollen. Einen Kreis in die ausgebutterte Form legen, Boden und Rand leicht andrücken. Zuckersorten, Mehl und Zimt vermischen und zu den Apfelscheiben mischen. Apfelmasse auf dem Teig in der Form verstreichen, Butter in Flöckchen darauf verteilen und den 2. Teigkreis darauf legen, die Ränder zusammendrücken. Eigelb verquirlen und auf dem Teigdeckel verstreichen. Mit einem Messer mehrfach einstechen. Ca. 1h bei 200°C backen.
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 Zubereitung in 120 Minuten
 

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Ein Rezept von Martin Baudrexel

http://www.martinbaudrexel.de/baudrexel.html

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