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Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Backpulver, Eier, Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker und die Butter in eine Rührschüssel geben und zu einem Knetteig verarbeiten. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben, flachdrücken und einen Rand hochziehen.
Die Äpfel schälen, entkernen, grob zerkleinern, in einen großen Kochtopf geben und mit dem Apelsaft und dem Puddingpulver kurz aufgekochen. Die Apfelmasse auf den Teig geben und ca. 60 min. bei 190 °C backen. Kuchen auskühlen lassen.
Sahne mit dem Vanillinzucker steifschlagen und auf dem Kuchen verteilen. Die Mandelblättchen ohne Fett in der Pfanne rösten und auf die Sahne streuen.
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