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Quarktorte mit Mandarinen | Eier Rezept auf Kochrezepte.de von steno-maggie

 


Quarktorte mit Mandarinen | Eier

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Zutaten für 12 Portion(en)
125 g   Butter
240 g   Zucker
250 g   Mehl
5 Stk.   Eier
4 Stk.   Eiweiß
2 Dose(n)   Mandarinenstücke
250 ml   Schlagsahne
125 ml   Vollmilch
2 Packung(en)   Vanillepuddingpulver
1 Packung(en)   Vanillezucker
500 g   Quark
1 Prise(n)   Salz
1 Stk.   Zitrone(n)

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Normale Zubereitung

  • Kalte Butter in Stücke schneiden. Mit 60 g Zucker, Mehl und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kaltstellen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen. Eine gefettete Form (26 cm) damit auslegen und einen Rand hochziehen.

    Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. 4 Eier trennen. Sahne und 150 ml Milch aufkochen. 100 ml Milch, Puddingpulver, Zitronensaft, -schale, Eigelb, Salz und Vanillezucker verrühren. Angerührtes Puddingpulver in die Sahne rühren und unter Rühren aufkochen.

    Inzwischen 8 Eiweiß steifschlagen, dabei 180 g Zucker einrieseln lassen. Quark unter den Pudding rühren und nochmals aufkochen. Vom Herd nehmen. Eischnee unter den noch heißen Pudding heben. Mandarinen zum Schluss unterheben. Käsemasse in die Springform füllen.

    Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C, Umluft 150 °C 40 bis 50 Min. backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Folie abdecken. Kuchen bei leicht geöffneter Tür ca. 20 Min. ruhen lassen und auskühlen lassen. Wer will, kann auf dem erkalteten Kuchen noch Mandarinenstückchen verteilen und ihn mit geschlagener Sahne verzieren.


Schmeckt ganz toll!

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
430 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Quarktorte mit Mandarinen wurde bereits 2145 Mal nachgekocht!

 

steno-maggie




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