Loading...Möhrenkuchen mit Schlagsahne
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Möhren ganz fein reiben, in ein Porzellan- oder Glasgefäß geben, mit Zucker bestreuen und so lange stehen lassen, bis der Zucker vollkommen aufgelöst wurde und sich eine einheitliche Masse gebildet hat.
Eigelbe mit Butter und Gewürzen schaumig schlagen, mit der Möhrenmasse zusammengeben, Mehl und Eischnee hinzufügen und anschließend Backpulver unterrühren.
Teig 1,5-2 cm dick auf ein Blech streichen und in der Backröhre 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Kuchen herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen und mit Schlagsahne servieren.
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