Sie befinden sich hier:  Rezepte  | 

Lammtopf mit Bohnen | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von Agathas71

 


Lammtopf mit Bohnen | Fleisch

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
600 g   Lammfleisch
1 Prise(n)   Mehl
2 Stk.   Zwiebeln
2 Zehe(n)   Knoblauch
1 Stk.   Ingwer
2 Stk.   Möhren
2 EL   Olivenöl
0,5 Stk.   Zitrone(n)
2 EL   Tomatenmark
4 Stiel(e)   Thymian
2 EL   Kräuter der Provence
2 Stk.   Lorbeerblätter
200 ml   Lammfond  

(alternativ: Fleischbrühe)

400 g   Bohnen, grün
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Cayennepfeffer
1 Prise(n)   Zucker
1 Prise(n)   Pfeffer

Lassen Sie sich die Rezeptzutaten von Ihrem REWE Supermarkt liefern.


Einfache Zubereitung

  • Das Lammfleisch in 1,5 cm große Würfel schneiden und mit etwas Mehl bestäuben. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein würfeln. Möhren schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Ingwer mit Hilfe einer Reibe fein reiben. Zitrone reiben und den Saft auspressen.

    Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Fleisch zugeben und rundherum kräftig anbraten. Möhren kurz mit anbraten. Tomatenmark, Zitronenschale und Ingwer zugeben und kurz mitbraten.

    Mit dem Lammfond und Zitronensaft ablöschen. Thymianzweige und Lorbeerblatt hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kräutern der Provence würzen. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 60 Minuten schmoren, dabei ab und zu umrühren.

    Inzwischen die Bohnen waschen, putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. 20 Minuten vor Ende der Garzeit die weichen Möhren aus dem Topf nehmen, beiseite stellen und die Bohnen zum Fleisch geben.

    Während das Fleisch mit den Bohnen weiter schmort, die Möhren durch ein Sieb passieren und den hier gewonnenen Brei am Ende der Garzeit unter die Sauce mischen. Eventuell noch einmal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 65 Minuten
 

Lammtopf mit Bohnen wurde bereits 1447 Mal nachgekocht!

 

Agathas71




Gewinnspiele
kochen-fuer-mehr-wohlbefinden
Kochen für mehr Wohlbefinden
Wir verlosen das Wohlfühlbuch-Set mit je drei Büchern drei Mal! Teilnehmen
 
>