Loading...Weißer Bohneneintopf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die geräucherten Rippchen mit dem Wasser aufkochen und 25 Minuten weiterkochen lassen. Räucherbrühe abgießen und auffangen. Suppengemüse und Kartoffeln in Würfel schneiden und in einem Topf andünsten.
Räucherbrühe angießen und das Ganze abermals 25 Minuten köcheln lassen. Bohnen in ein Sieb abgießen und kalt abbrausen. Zum Gemüse geben. Mit den Gewürzen abschmecken. Wienerwürstchen in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Nochmal erhitzen. Zum Schluss mit Essig abschmecken. Evtl. eine Prise Zucker zufügen.
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