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Sahnige Kartoffelsuppe | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de von klaus_dieter_1

 


Sahnige Kartoffelsuppe | Kartoffeln

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Zutaten für Portion(en) 
750 g   Kartoffeln
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
2 EL   Sonnenblumenöl
1 Stange(n)   Lauch
1 mittlere(s,r)   Möhre
1 l   Brühe
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Muskat
100 ml   Kaffeesahne
1 EL   Petersilie

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Einfache Zubereitung

  • Die Zwiebel würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. Lauch in Ringe, Möhre in Stifte schneiden, kurz mitdünsten. Mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Inzwischen die Kartoffeln schälen, würfeln und alles 30 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Suppe pürieren, wieder zugießen und würzen. Kaffeesahne unterrühren. Nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

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klaus_dieter_1




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