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Kartoffelpfanne | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de von Heart1

 


Kartoffelpfanne | Kartoffeln

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Zutaten für Portion(en) 
1 kg   Kartoffeln
1 Stk.   Zwiebel
1 Schuss   Öl
500 g   Hackfleisch, gemischt
1 Prise(n)   Rosmarin
1 TL   Majoran
1 Prise(n)   Kümmel
1 Stk.   Suppenwürfel
1 Prise(n)   Salz
3 Zehe(n)   Knoblauch
250 ml   Sauerrahm
2 Stk.   Eigelb
1 Bund   Petersilie
1 EL   Semmelbröseln
1 Hand voll   Butterflöckchen

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Normale Zubereitung

  • Die Kartoffeln mit Schale 20 Minuten in einem Topf mit Wasser zugedeckt kochen.
    Zwiebel kleinwürfelig schneiden.
    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
    Das Hackfleisch zufügen und einige Minuten mitrösten.
    Etwas Rosmarin, den Majoran und etwas Kümmel einstreuen, den Suppenwürfel dazugeben, den zerdrückten Knoblauch untermengen und fertig rösten.
    Die gekochten Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in gleich dicke Scheiben schneiden.
    Eine geeignete Auflaufform mit Öl bestreichen und etwa 2/3 der Kartoffeln schichten (dabei leicht salzen).
    Nun das geröstete Hackfleisch darüber verteilen und die restlichen Kartoffelscheiben obenauf legen.
    Den Sauerrahm mit dem Eigelb, der gehackten Petersilie und etwas Salz verrühren und über der Kartoffelpfanne gleichmäßig verteilen.
    Die Semmelbrösel darüberstreuen und ein paar Butterflocken auf der Oberfläche verteilen.
    Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C/Gas: Stufe 3 ca. 20 Minuten überbacken.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von caesarjuli:

Statt Sauerrahm ,Schmand mitsüßer Sahne vermischen und zum Auflauf geben,schmeckt besser.

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Kartoffelpfanne wurde bereits 1743 Mal nachgekocht!

 

Heart1




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