Kartoffel-Kräuter-Salat

Zutaten für 2 Personen
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    Salatkartoffeln waschen und in Salzwasser 18 Minuten kochen. Abgießen, pellen und etwas abkühlen lassen. Kräuter waschen und hacken. Zwiebeln fein würfeln. Kalte Geflügelbrühe, Weißweinessig und Sonnenblumenöl mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Die noch warmen Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit der Vinaigrette und den Kräutern mischen und 15 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.