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Gnocchi | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de von 140207

 


Gnocchi | Kartoffeln

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Foto: Froschnase
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Zutaten für Portion(en) 
1 kg   Kartoffeln, mehlig kochend
300 g   Mehl
1 Stk.   Ei
1 Prise(n)   Salz

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Normale Zubereitung

  • Die Kartoffeln waschen und mit der Schale kochen. Abkühlen lassen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Den Brei mit Ei, Mehl und etwas Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Die Masse soll nicht kleben, ggf. noch etwas Mehl zugeben. Den Teig dann zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Mit einem Teelöffel die Gnocchi formen und mit einer Gabel einkerben. Die Gnocchi in schwach kochendes Salzwasser geben. Wenn die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Gnocchi wurde bereits 3631 Mal nachgekocht!

 

140207




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