Loading...Waadtland Fondue
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Wein erwärmen, die gehackten Knoblauchzehen darin kurz andünsten, den geriebenen oder fein gehobelten Käse unter Rühren mit dem Wein aufkochen. Maizena im Kirschwasser auflösen und unter starkem Schwingen beifügen. Kurz kochen lassen, mit Pfeffer aus der Mühle und frisch geriebener Muskatnuss gut würzen und servieren.
Während des Essens auf einem Spirituskocher mit regulierbarer Flamme weiterköcheln lassen. Immer wieder mit den fest auf der Fonduegabel aufgespießten Brotwürfeln rühren, damit das Fondue sämig bleibt.
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