Loading...Deftige Erbsensuppe mit Würstchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Erbsen in 2 Liter Salzwasser aufkochen. Den Speck zufügen, zugedeckt ca. 60 Minuten garen. Suppengrün fein würfeln, zur Suppe geben. Würstchen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und darin erhitzen.
Petersilie hacken, Speck herausnehmen, Schwarte abscheiden, Fleisch in Streifen schneiden.
Die Würstchen halbieren, Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Speck und Würstchen in der Suppe erwärmen. Mit Petersilie bestreuen.
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