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Bohneneintopf mit Schweinenacken | Hülsenfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von Baby2

 


Bohneneintopf mit Schweinenacken | Hülsenfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
800 g   Schweinenacken
1 große(r)   Zwiebel
2 Zehe(n)   Knoblauch
3 EL   Olivenöl
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Edelsüßpaprika
1 Prise(n)   Zucker
2 EL   Tomatenmark
250 ml   Weißwein
1,2 l   Brühe
500 g   Brechbohnen
1 Dose(n)   Bohnen, weiß
500 g   Kartoffeln
1,2 Bund   Bohnenkraut
2 EL   Zitronensaft

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Normale Zubereitung

  • Schweinenacken in grobe Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin unter Wenden rundherum kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Alles mitt Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Mit Weißwein und Brühe ablöschen. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln.

    Inzwischen die Brechbohnen in kochendes Salzwasser geben und darin 10 Minuten garen. Bohnen abgießen und abschrecken. Weiße Bohnen in ein Sieb abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Bohnenkrautblättchen von den Stielen zupfen.

    Nach 1 Stunde Garzeit die Kartoffeln zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten garen. Bohnen und Bohnenkraut zufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Eintopf nochmals mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft abschmecken.


Dazu reicht man Weißbrot und den Weißwein, mit dem das Essen zubereitet wurde. Guten Appetit.

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
700 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Bohneneintopf mit Schweinenacken wurde bereits 2959 Mal nachgekocht!

 

Baby2




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