Roter Zwiebelkuchen

Zutaten für 4 Personen
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    Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, dann mit Zucker, Salz, Öl und Mehl zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 1/2 Stunde gehen lassen.

    Den Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Thymians vermischen. Rote Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

    Den Teig nochmals durchkneten und dann auf einem Backblech sehr dünn ausrollen, dann mit der Crème fraîche bestreichen, die Zwiebeln daraufgeben und dann den Fetakäse in Flöckchen darauf verteilen. Zum Schluss den restlichen Thymian darauf verteilen.

    Den Zwiebelkuchen für ca. 15 Minuten bei 180 °C backen.