Leckere Mohnbrötchen -k- für die nächste Party

1

Fertig

Mehl in eine vorgewärmte Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln, mit Zucker bestreuen und mit etwas angewärmter Milch anrühren. Schüssel zugedeckt an einen warmen Ort stellen und den Vorteig 15 Minuten gehen lassen. Vorteig mit Mehl, restlicher Milch und Salz vermischen und den Teig kräftig durchkneten, bis er sich vom Schlüsselrand löst und Blasen wirft.

2

Fertig

Zum Ballen formen und ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3

Fertig

Teig nochmals kurz durchkneten, zur Rolle formen und in 25 Stücke teilen. Diese zu Brötchen formen und auf einem mit Backtrennpapier ausgelegten Blech nochmals warmgestellt 15 Minuten gehen lassen. Dann mit Mohn bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 20 Minuten backen.

4

Fertig

Nach dem Auskühlen einzeln verpackt einfrieren.