Loading...Knusprig dünne Käsepizza
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Aus Quark, Salz, Ei, Öl, Mehl und Backpulver einen Teig kneten. Den fertigen Teig 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann lässt er sich besser ausrollen. Den Backofen auf 180° Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und direkt auf einem vorbereiteten Stück Backpapier ausrollen. Hierzu ca. 2 EL Mehl auf den sehr klebrigen Teig geben. Der Teig soll sehr dünn ausgerollt werden ca. 5-6 mm.
Crème Fraîche auf dem Teig verteilen und dabei einen kleinen Rand aussparen. Mit etwas Salz und dem Rosmarin würzen. Gorgonzola in Flöckchen, fein gehackten Knoblauch und den Parmesan auf dem Teig verteilen. Auf ein Backblech legen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen.
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