Loading...Klassischer Grießpudding
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zuerst das Ei trennen, Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit 2 EL Milch glatt rühren.
Knapp einen Liter Milch mit Zucker, Salz und Zitronenschalen-Abrieb zum Kochen bringen.
Den Topf vom Herd nehmen, dann Weichweizengrieß unter Rühren langsam einstreuen und noch einmal kurz aufkochen.
Das Eigelb unter die heiße Grießmasse rühren, den Eischnee unterheben.
Warm oder kalt mit frischen Beeren servieren.
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